春天吃春笋的季节，喜欢吃春笋的小伙伴可以一饱口福，但是，有的春笋有点苦，那么，春笋苦的能吃吗？下面介绍给大家春笋苦的能吃吗的相关内容！
春笋苦的能吃吗
新买的竹笋会一般都有苦味。能吃！！只要你去除外皮以后，切成片放在盆子里，用清水泡上一两天，要记得勤换水哟！要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮这么两种做法都可以把苦味逼出来。在开始烧菜之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干。再配以其他辅料炒就好吃啦！
春笋有点苦怎么处理
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将春笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出春笋的鲜甜。