说起凉面，大家都喜欢吃，特别是夏天，夏天吃凉面是不错的选择，可以但是做凉面用的是什么面条？凉面用什么面做？下面分享大家。
做凉面用的是什么面条
不同地区凉面使用的原材料不一样，白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
凉面的做法
鸡丝凉面
原料：嫩鸡肉200克、凉面100克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。