顺河街水产品市场爬虾上市啦！

编辑：越越　　发布时间：2022/3/30 9:01:49　　浏览次数：299　　信息分类：休闲食品代理

经过半月时间的齐心抗疫之后，迎来了抗疫工作的阶段性胜利，实现社会面动态清零，疫情防控形势持续稳定向好，位于威海市区的顺河街水产品市场也恢复营业。

威海本地爬虾上市啦

恢复营业后的顺河街水产品市场人气渐旺，而春天的爬虾又预约而来。

爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。它的肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。“爬虾”这个名字是威海人对皮皮虾的“昵称”。

谈及食物鲜香的精髓，清代美食家袁牧先生曾说过：“不过现杀现烹、现熟现吃，不停顿而已。”威海得益于优越的地理优势，海水盐度合适，浮游生物多，海产品格外肥美，简单的清蒸就能保留虾的原始鲜美味道。新鲜的爬虾不用放佐料，放进蒸锅蒸上十分钟，开盖以后雾气瞬间弥散开来，淡淡的鲜味中夹杂着海水的咸味。蒸好的爬虾壳已经变成了紫粉色，有那么几个黄满膏肥的爬虾，背部直接变成了白色。清蒸爬虾保持了肉质的水分，拨开虾皮后，汁水便直接流了出来，尝上一口那虾肉的鲜嫩程度堪比豆腐脑。

如何分辨公母爬虾

如何分辨爬虾的公母，主要看两个地方，一个是母爬虾的头下面有个白色的“王”字，再就是母爬虾的尾巴处还有一条黄色的线。其实公虾母虾各有各的特点，有人喜欢吃公爬虾，因为公爬虾个头大、肉肥味鲜，也有人喜欢吃母爬虾，虽然母爬虾个头小但有着满满的虾黄。

还有这些应季海鲜

眼下，顺河街水产品市场上市的应季海鲜还有很多，像梭子蟹、本地深海海螺、蛤蜊、牡蛎等等，滋味都是那么鲜美。

居家“静止”了半个多月，解封后的您快约上好友，来顺河街水产品市场，买些应季的海鲜，吹着海风，吃着海鲜吧！（来源：威海水产品批发市场公众号）