糍粑与年糕都是由大米制作而成，而它们的外表有极为相似，就连吃法也相差不大，那么它们到底有什么区别呢？
糍粑与年糕的区别
1、制作方法的区别
年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，然后蒸熟而成，做成形状后可以炸，可以蒸；而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食。
2、口感的区别
因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性；而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。
3、流行地区的区别
年糕是中华民族的传统食物，南北方都吃的；而糍粑是南方的特有的食物，贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。
糯米糍粑的做法
材料：糯米、石器、食用油。
做法：
1、首先准备好足量的糯米。
2、然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。
3、期间将石器清洗干净备用。
4、待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。
5、之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。
6、由于糯米比较粘手，可以往手上抹一些食用油，用来减小凉性。
7、随后将制成的糍粑，放在阴凉处之后制干。
8、制干之后，将其放在一起保存即可。
以上就是糍粑与年糕的区别的介绍，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新闻信息。