科技的发展与进步带动果干蜜饯行业的革新，众多企业在材料清洗、加工制作及储存等方面进行技术创新，进一步推动行业升级。数据显示，2013-2023年中国果干蜜饯类产品相关专利累计2661项，行业创新趋势明显。
创新趋势一：混搭类果干蜜饯产品成为销售新卖点
数据显示，消费者对混搭类果干蜜饯产品较为了解，消费意愿较高。其中，超九成消费者愿意购买混搭类果干蜜饯产品。在消费需求的推动下，如枣仁派、果干谷物酸奶、黄油夹心柿等混搭类产品逐渐在市场流行，果干与干果、酸奶、黄油等产品混合搭配售卖，为消费者提供了多元的口感体验，深受消费者青睐，未来发展前景广阔。
创新趋势二：健康属性成为消费者选购的关键因素
健康、营养是中国果干蜜饯消费者选购新品的首要关注因素，占比为82.0%；80.6%的消费者在购买果干蜜饯时对产品配料表较为关注。在健康消费趋势下，消费者对产品的无.添加、少糖、低卡、滋补等健康因素较为关注，能够兼具口味和健康、符合消费者多元需求的产品有望成为行业主流。
创新趋势三：天然原料、创新形态助推枣仁派产品脱颖而出
复合型果干蜜饯产品融合了多种食材的口感和营养，能够满足消费者多元的口味及健康追求。在原有的组合混装产品基础上，商家采用先进的生产工艺和技术手段，将不同种类的果干蜜饯产品进行搭配和融合，实现产品配方与口感的创新。其中，枣仁派以其天然原料与创新形态脱颖而出，从传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到组合型枣仁派，成为行业热销产品。目前，枣仁派市场不断扩大，相关企业加速入局，福满棚作为国内较早布局枣仁派品类的品牌，在市场营销及产品品质方面优势明显。
创新趋势四：以产品迭代推动枣仁派行业品质化升级
产品的口感优化和品质升级，是企业提升品牌竞争力、满足消费者需求的关键因素。去年11月，福满棚在经典版枣仁派产品的基础上调整配方，增加核桃仁含量，推出含量大于50%的真厚枣仁派产品。福满棚不断创新升级枣仁派产品，重新定义行业标准，推动行业的品质化升级。
艾媒咨询分析师认为，在消费需求的推动下，果干蜜饯行业产品持续创新升级。果干蜜饯企业需要在原有的组合混装产品基础上，采用先进的生产工艺和技术手段，将不同种类的果干蜜饯产品进行搭配和融合，实现产品配方与口感的创新。（来源：中国食品报）