扬州维扬豆制食品有限公司创建可追溯至1859年建立的扬州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生产店、作坊公私合营而成的百年。现已发展成为集产品研发、生产、销售、服务于一体的现代化企业。公司年产豆制品35000吨的生产能力，生产厂房16500㎡、冷库1800㎡、办公楼6216㎡，总投资9500万元。
建国后获得产品质量管理奖、新品开发成果奖，并多次获得省优产品称号。维扬干丝干、百页制作技艺被列入扬州市非物质文化遗产。维扬豆制食品有限公司是江苏省重点龙头企业，中国豆制品行业品牌企业50强，是江苏，企业通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品管理安全体系认证。
公司生产的豆制品有五大类100多个品种，其中干丝干，是一种以精选黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、点卤、蹲缸、压榨等若干工艺，制作成可供食用的精制豆腐干的独特技艺。维扬干丝干制作技艺既采用了扬州传统豆腐制品技艺的精髓，又在此基础上增添了若干精细的技艺内容：它流程繁多，工艺考究，环环相扣，一丝不苟。维扬豆食坚持传统工艺与现代工艺相结合，经过多年努力，技术水平及设备现代化程度已居于国内先进水平。