重庆市原卤食品有限公司为“科技富民强县”优势扩张型示范企业。作为地区性规模化、产业化龙头企业，公司主要从事“张鸭子”的生态养殖、销售经营及餐饮管理等市场活动。
公司位于梁平工业园区内的食品加工工厂，占地12000平方米，厂区设施齐全，环境优美，拥有现代化加工生产线，集研发、生产、销售于一体，年生产能力可达2000吨以上。企业采取“公司+农户”的现代农业经营模式，建立了上千余亩的麻鸭生态养殖基地。
作为“百年老店”，公司致力于将“张鸭子”打造为重庆受欢迎的特色品牌，努力开拓市场和渠道，在重庆市内大型超市、繁华商业区、高速公路分段服务区设立百余家“张鸭子”专卖店，产品远销国内外，深受顾客信赖和喜爱。
过硬的产品质量；颇具特色的食品风味；多元化、规范化、规模化的企业经营模式，使“张鸭子”产品信誉度得到不断提升的同时，也获得了诸多荣誉。2007年“张鸭子”被重庆市授予“重庆产品”称号，同年公司全面通过ISO9001:200O质量管理休系认证；2008年“张鸭子”商标被重庆市工商行政管理局认定为“重庆市商标”；2009年该商标被重庆市农产品认定委员会授予“重庆市农产品”；2011年“张鸭子卤烤工艺”入选“重庆市非物质文化遗产”。公司拥有“大河张”“张鸭子”等商标的使用权。