1928年由林康民、邓宝山两位中国商人开了旧上海中国人经营的家西餐馆，当时为了纪念北伐战争胜利归来的将士，西餐馆命名为“凯司令西餐社”。
1932年凌庆祥带着他的“左右手”长子凌鹤鸣、次子凌一鸣，跨进了凯司令的大门，打破了洋人垄断上海西餐业的局面，运用独特的裱花技艺将蛋糕制作的栩栩如生。
1956年为了适应市场需求，凯司令公私合营后在石门二路50号建立了上千平方米的制作工厂。
1960年，凌一鸣在北京参加全国西点烘培比赛中获得“大奖”得到委员长的亲切接见。
1966年凯司令的发展可谓经历磨难，久经风霜，在文化大革命时期曾被改名为“凯歌食品厂”
1981年公司恢复原名“凯司令”，继续将品牌发扬壮大。
1996年公司定名为“凯司令食品有限公司”并将厂房搬迁至纪念路，从此进入一个新的发展历程。
1999年公司转制成立“上海凯司令食品股份有限公司”由集团公司控股，形成企业与员工共同发展的经营理念，提升企业发展的凝聚力。
2006年公司打破传统直营店模式，打开多渠道经营模式，引进了加盟店，让品牌得以传承天下。
八十多年来，凯司令从初创时的一间小小的西餐社逐渐发展成西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司，拥有近400名员工和数千平方米的生产基地与先进设备，50多人的专业技师队伍和新品开发的烘培研究室，门店分布全市有五十几家，我们一直坚信多年来的进步来源于勤奋的员工们，更加离不开我们忠实的顾客。“追求美味，品味永恒”是我们凯司令员工的共同奋斗目标。