德州市康尔斯食品有限公司成立于1998年,是一家以生产火腿肠和烤鸭胸为主的肉制品加工企业,公司位于德州市陵城区,紧邻国道104,处于环渤海经济圈,京津冀经济圈,地理位置优越,交通便利。项目总占地40余亩,固定资产3000余万,年产量2万余吨,建设有标准化生产车间一个,占地6000多平方米。现引进一条先进的生产线,有大型绞肉机两台,斩拌机一台,全自动真空计时滚揉机19台,高速自动打卡机,灌装机8套,蒸箱10台,熏烤炉4台等。设备可以实现连续作业,自动计时,自动校准,到时自动报警。
公司创立之初就确定了“全员品管,安全优质,持续改进,客户放心”的食品安全方针,下狠心抓食品安全。现建有独立的化验室和档案室,同时建立和完善各项食品安全管理制度,并引入ISO22000食品安全管理体系,全面规范制定食品安全管理手册,前提方案,操作性前提方案及各产品HACCP计划,制定严格《食品安全防护计划》、《食品安全控制程序》,生产过程有严格的《监事和测量控制程序》、《不合格和潜在不安全产品控制程序》、《食品安全风险监测预评估程序》及《运行控制程序》等作,为食品的稳定生产、质量提升与客户利益的有效奠定了良好的基础。在生产过程中,首先严把原材料采购关,对供应商进行考评,筛选,确定合格供应商,同时明确各类原辅物料指标标准,每批次原辅料都参照标准严格检验,所有物料均从合格供应商采购,严控源头质量。对于食品添加剂的管理坚持实行“五专两公开”制度,坚持专厂采购,专柜存放,专人负责,专器计量,专用台账,公开承诺食品企业生产主体责任,公开使用的食品添加剂名单。其次坚持对工人进行岗前培训,每名员工经培训合格后持健康证上岗。各个工序严格按照国家标准设计不同产品的生产工艺,每个工序均设定相应的作业指导书,操作规程,关键控制点的限值。生产过程实行班组自检、班组间互检、质检人员专检三种方式产品质量。公司制定首件检验制度,自检自查管理制度,互检管理制度。生产操作人员严格检查自己工序,下道工序检验上道工序,拒绝不合格产品向下流通。产品生产完成入库后,按照化验室检验制度进行逐批次自检,对于不能自检的项目,委托有资质的检验机构进行检验。检验合格后,通知销售部进行销售,同时按照化验室留样制度,对产品进行留样,并登记留样台账。
公司成立十几年来,先后通过“SC食品生产许可证”、“ISO22000食品安全管理体系”认证,荣获“食安山东”标准示范化企业荣誉称号,注册商标“康尔思”为市商标,连续多年被区评为食品安全先进单位,近年来在国家、省、市各项抽检中产品合格率为100%。
公司深知食品工业是道德工业,做产品就是做良心,未来公司依然会坚持诚信经营,紧抓食品安全不放松,持续为消费者提供安全优质健康的食品!