李记泡菜产业集团，以“传承巴蜀美食奥义，弘扬民族泡菜文化”为己任，矢志于为消费者奉献健康、营养、便捷的美味享受，
从事高端泡菜、酱腌菜、调味品、方便食品、休闲食品的研发、生产和销售，统辖分布于四川、北京、湖南、贵州、山东以及美国的十一个分公司和四座高规格生产基地，鼎跃成为中国特大型现代化农副产品深加工产业旗舰。
李记泡菜产业集团前身为四川李记酱菜调味品有限公司，1991年创建于人杰地灵的东坡故里——四川省眉山市，在那个时代，眉山人还把泡菜当作家常菜肴的时候，李记泡菜就首开先河，将泡菜当作商品对外销售。从此，眉山泡菜走出四川，面向全国，走向世界。
北京李记乐宝食品有限公司，因建设首都第二机场征用，回川投资建设家乡，入驻中国泡菜城，于2016年成立四川李记乐宝食品有限公司。此公司作为李记产业集团总部基地，占地457亩（一期257亩、二期200亩），建成后实现年加工蔬菜25万吨，全部设计按国家食品相关标准和美国FDA食品标准执行，建设十六条全自动生产流水线，力争建设成集研发、生产、销售、展览、科教于一体的国际化新型企业。