陕西爽爽食品股份有限公司是由“陕西省白水县山里情食品科技有限公司”技术改造、转型升级的新公司，于2015年3月在渭南市白水县苹果科技产业园区以占地100亩，投资5800多万元建设了“陕西爽爽佳食品股份有限公司”，并于2016年2月2日注册成立，法人代表：王中林，注册资金3000万元，主要从事各类传统实用豆腐、新型豆制品二十余种系列产品的研发加工，销售服务。公司现有员工235人，其中管理人员28人。技术研发人员12人。
经过两年的诚信守法经营，公司取得了可喜成效，于2015年8月14日“爽爽佳”牌产品注册为陕西省着名商标。2016年10月8日“爽爽佳豆腐干”被评为第26届中国厨师节指定用品。2016年12月27日“山里情”牌系列产品注册为陕西省商标。2016年12月27日经过了ISO9001质量管理体系认证，2017年8月30日申报了“一种润肺的豆腐及制备方法”的专利。2017年10月28日批准为白水县家“高新技术企业”，并于2017年12月19日被评为全国食品工业龙头食品企业。又于2017年12月20日在陕西股权交易中心“新四交易版”挂牌成立。
公司生产的各种优质豆制品均选用含钙量高的优质大豆，生产的豆制品其口感醇香、豆香味浓、天然纯正、品味齐全、质量上乘而销售广州、深圳、广西、福建、湖南、湖北、四川、云南、甘肃、河南、辽宁等30多个大中城市。
公司于2017年12月31日总资产为3815.29万元，其中固定资产2836.35万元，占总资产的74.34%；净资产3143.81万元，占总资产的82.38%；资产负债916.53万元，占总资产的24.01%；总计销售5381.28万元，上缴税金5.53万元，实现利润329.88万元。2018年计划销售8500余万元，上缴税金30余万元，实现利润500余万元。2017年度公司以大豆加工企业为龙头，共带动大豆种植基地、安排就业等586户农户及贫困户，可直接带动农户增收263万元，公司的发展将对当地社会、经济的腾飞起到积极的促进作用。