詹记起源于古徽州婺源(今属江西)詹氏家族代代相传的手作传统糕点店。詹老先生于1955年特地制下“詹记”牌匾,希望有朝一日,子孙能够振兴祖业,以“詹记”为名开饼店,让更多人吃到詹记好饼。1999年“詹记”传人詹振华先生为不负父辈期望,在安徽合肥创立了“詹记”品牌和首店,并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名,很快发展成为合肥代表性的饼店,凭借稳健、迅猛的增长态势,领跑安徽传统食品业。
经过詹记人20余年的努力,目前,詹记已发展成为安徽省企业,“詹记”成为深受群众喜爱的安徽商标,现已在合肥市庐阳区拥有建面约6000㎡的中央厂房,并在全国多省拥有近200家直营门店。
詹记始终坚持古法匠心,专注品质。用料古法原香,用心制作每一块点心。66年来,詹记数代人,始终遵循古法手工制作糕点,手艺代代相传。在此基础上,詹记人也紧随时代发展,不断推陈出新,现产品品类齐全,在售货品已有数十款,其中桃酥、蜂蜜无水蛋糕、蛋卷,麻饼,肉松卷,千层酥等产品深受欢迎,顾客常年排队,等候购买的人们屡屡刷新詹记排队记录,节假日更是销售一空,一饼难求。“良心做饼,善心做人”是詹记企业经营理念。未来,詹记将继续坚持“用自然馈赠传递幸福味道”的企业使命,打造核心竞争力,逐步拓展全国市场,并深度挖掘品牌软文化价值,力争将詹记公司打造成为中国食品企业。