临沂市食协赴沂蒙小调特色食品有限公司调研沂蒙煎饼产业

编辑：洁洁　　发布时间：2022/10/20 19:15:41　　浏览次数：468　　信息分类：休闲食品协会

2022年10月19日，临沂市食品工业协会会长巩大勇、八间屋食品加工（山东）有限公司总经理赵宗宝等一行赴沂蒙小调特色食品有限公司，就沂蒙传统煎饼产业发展情况进行调研考察。

座谈会上，沂蒙小调公司总经理张金玉向协会一行详细介绍了公司从金穗煎饼店到全国放心粮油示范加工企业的成长历程，分享了公司创始人李怀珍从“下岗女工到煎饼大嫂再到全国五一劳动奖章获得者”的创业故事和“沂蒙小调”品牌创建，企业转型升级，开展精品粮油精深加工的生产经营情况；观看了微电影《煎饼的由来》和依托煎饼大嫂李怀珍为人物原型拍摄的电视散文《石磨情思》等宣传纪录片。

临沂市食品工业协会会长巩大勇在会上指出：“煎饼是沂蒙山人一日三餐的生活主食，有着厚重的文化积淀，亟待加快转型升级，通过加强行业管理提质增效，大力推进煎饼向产业化、标准化、品牌化迈进，积极探索搭建平台，促进多样化发展，将沂蒙煎饼食文化发扬光大，使其成为美味、经济、方便的沂蒙特色传统美食”。

会议针对目前煎饼的发展现状、存在的问题以及成立临沂市食品工业协会煎饼产业专业委员会的相关事宜进行深入交流。

随后，一同参观了非物质文化遗产煎饼馆、新潮核桃制品馆和沂蒙小调文博馆，探访沂蒙山小调起源，真实感受到沂蒙山这片土地所承载的厚重历史。