近日，福建省科技厅科学技术奖励委员会办公室公布了2021年度福建省科学技术奖评审结果，蜡笔小新（福建）食品工业有限公司—葡甘聚糖-花青素偶联功能配料的关键技术创制与应用项目，荣获福建省科学技术进步奖三等奖。
该项目针对天然色素花青素在加工及贮藏期间稳定性差、体内生物利用度低等系列问题，项目团队历经多年的持续技术攻关，构建了花青素与葡甘聚糖超分子共色体区域化层次的形成规律与功能效应关系，建立了贮藏、加工为一体的可用于休闲食品等多领域的高稳定性花青素/葡甘聚糖超分子功能配料，有效解决了花青素稳定性差等突出问题，并在糖果、果冻、焙烤等企业中推广应用，取得了显着的经济、社会和生态效益。
匠心铸品质，矢志育成果。此项荣誉的取得不仅是对蜡笔小新集团产品的充分认可，更是对多年来集团公司加大科研力量投入、加强科研协同攻关、充实科研人才培育以及恪守工匠精神的充分肯定。今后，蜡笔小新集团公司会继续发挥龙头企业的示范带领作用，协同产业链各方助推中国食品休闲零食食品行业的提质增效，助力区域经济高质量创新发展。
蜡笔小新（福建）食品工业有限公司成立于2000年，公司经过二十年来的发展，成为晋江民营经济的代表型企业；主要生产布丁、糖果、烘焙、饮料、休闲熟食、速食等休闲食品，产品多达6大系列300多个品种，远销欧洲、美洲、东南亚、非洲等30几个国家和地区。2011年12月，蜡笔小新休闲食品集团正式挂牌登陆香港联交所（股票代码01262），作为登陆资本市场的晋江食品企业，成为晋江食品企业资本扩张的典范。
蜡笔小新集团恪守“创健康伟业，树百年品牌”的企业使命，构建“拼搏奋斗、创新驱动、严谨自律、共创共享”的价值观，打造“品质零食坚守者，每一口都是精选”的品牌内涵，坚持“贴近客户，倾听客户的需求是管理的出发点”的经营理念，致力于打造成为中国休闲零食行业的品牌。（来源：蜡笔小新）