黄秋葵可谓是全身都是宝，日韩国家称之为“绿色人参”，美国称黄秋葵为“植物伟哥”，在许多国家已成为运动员食用之蔬菜！随着经济的发展，健康绿色的食品越来越受关注，那么秋葵的妙用都有哪些呢？
秋葵的营养
1.植物伟哥
国家食物营养与咨询委员刘娜就曾指出，黄秋葵的粘液里含一种类似于天然的物质，称为LM（Lepidimoide），能强肾补虚，是一种适宜的保健蔬菜；我国河北农科学院滨海农业研究所研究报告中也指出秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。但其作用与化学伟哥不同（伟哥主要作用于局部），它是通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用；
2.植物人参
秋葵的果肉中有很浓稠的粘液，这个粘液里面营养成分非常高，所以日本称之为“植物人参”。我国的浙江的邵逸夫医院、浙江药学院等单位的王君耀、周峻、汤谷平等人，专门以人参和黄秋葵的抗疲劳作用进行对比试验：包括耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响。实验结果显示，黄秋葵与等量的人参作用相当，名副其实的绿色人参；
3抗衰老
多方的检测中显示黄秋葵黄酮含量在2.8%左右，而黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
4.养颜美容
秋葵含有的维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
5.保护视力
秋葵的营养保健价值很高，它所含有的维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能很好的保护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；
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