随着技术的进步，市面出现越来越多的食品，有些刚诞生的产品还不能与以前的产品区别开来，比如今天给大家介绍的冻干与果干之间的区别。
冻干食品
冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。
而且以蔬菜和水果冻干为主。
发展前景
冻干食品属于农副产品深加工领域，我国的农副产品资源极其丰富，品种多、质量好、价格低，急需通过深加工实现增值。一方面，我国的中草药、珍贵动、植物品种繁多，可生产出具有特色的冻干名贵产品。另一方面，我国劳动力密集，加工成本相对较低。这种低成本的冻干食品，对外商产生了巨大的吸引力。可以说，发展冻干食品产业，将成为我国农产品实现增值的一个很好的渠道。
果干
由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。水分在12%以内，便于保存。供直接食用或复制食品用。
区别
从形态、口感和营养来说，冻干的几乎和新鲜的水果一样，所以冻干水果更好。
从复水性来说，冻干水果远比普通果干好的多。
不过从其生产成本看，好的当然更贵了，而且会贵很多的。
以上就是冻干和果干的区别的介绍，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新闻信息。