随着冬季的到来，天气也是转凉，气候也十分干燥，平时总是很容易就感到嘴巴干，皮肤干，嗓子干到像是要冒烟一样。那么气候干燥适合吃点什么补一下呢？这时候药食同源的杏仁就派上用场。杏仁究竟有什么好处呢？让我们一起去了解一下吧。
杏仁的好处
天气干燥的时候，有些人就会咳嗽、嗓子痒等等，这是很正常的。而要说谁是润肺去噪的一把手，杏仁可就当仁不让了。中医认为杏仁微苦，性微温，归属于肺经及大肠经，具有止咳平喘、润肠通便的作用，常常被人们用来咳嗽气喘、肠燥等等疾病。如果单单吃杏仁太单调，可以杏仁和松子一起食用，两者可以相辅相成，对咳嗽气喘更有效，适合广泛人群。
杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁适合入膳，苦杏仁适合入药。甜杏仁可以直接服用，药效温和，而苦杏仁不可以，需要经过浸泡、漂洗，用热水煮过后去皮才可以食用，而且一次不要超过五到十颗。
杏仁的用处
杏仁还可以加工成杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料，以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。杏仁具有特殊的香味，加入食品中能增添其光泽、亮度，增进食欲，因此杏仁还可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。
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