在日常生活中，很多人喜欢吃猪肝，猪肝营养价值丰富，猪肝的功效与作用多多，大家一起了解一下猪肝的功效与作用！
猪肝的功效与作用
1、猪肝可以明目
维生素a对于视力健康是非常重要的一种营养元素，如果缺乏维生素a的话，那么对自己的视力来说是缺少的，很容易出现眼睛干涩疲劳的情况，所以在平时饮食中一定要注重摄入维生素，a的食物很重要，而猪肝就是这么一种富含维生素a非常丰富的食物，所以通过吃猪肝可以保护我们的眼睛，缓解视力疲劳。
2、猪肝可以去除毒素
在我们的体内经常会由于饮食不规律或者其他一些原因，造成一些毒素的堆积，所以要选择一些正确的方式来清毒素是很重要的，通过吃猪肝可以补充很多维生素b2，能够补充机体内重要的辅酶，可以对去毒起到非常显着的成效，所以通过吃猪肝也是可以去除毒素的。平时需要补充维生素b2的朋友，那么在饮食中可以吃一些猪肝来帮忙。
猪肝做什么好吃
小白菜心炒猪肝
先把新鲜猪肝放到水里面浸泡一下，然后就可以用水清洗干净，加入生粉，料酒，盐腌制10多分钟，把生姜，葱以及辣椒，小白菜心准备好，锅中加入适量的油烧热，把干辣椒，生姜放进去翻炒出香味，然后就可以把猪肝放进去快速翻炒变色，盛出来在锅中添加适量的油，小白菜心放进去翻炒，加入猪肝，味精炒匀以后就可以出锅吃了。
爆炒猪肝
把猪肝清洗干净，浸泡一下，然后再切成片状，再加入适量的嫩肉粉搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，猪肝放进去翻炒一下，再把生姜，葱，料酒，糖，蒜放进去翻炒一下，然后就可以盛出来吃了。
番茄猪肝菠菜面
把菠菜清洗干净切成段状，放到开水锅中煮上几分钟捞出来，用凉水冲洗一下，番茄清洗干净以后切成片状，然后再把猪肝洗干净切片，放到锅中烫好，锅烧热以后添加适量的油，把猪肝放进去快速翻炒一下，加生姜以及葱，另外准备一个炒锅加油烧热，花椒放进去油炸一下，再加入番茄菠菜翻炒均匀，准备一个汤锅，加入适量的开水，鸡精，烧开以后调料放进去煮熟，然后再加入猪肝，菠菜以及番茄，滴上一些香油就可以吃了。
经过以上内容我们了解到猪肝的功效与作用，猪肝的功效与作用多多，大家可以使用猪肝，但是一次性不要吃太多，要适量吃！