酒心巧克力是一种以巧克力为外壳，以酒为馅料的休闲食品，不仅包含巧克力的纯正风味，还包含浓郁的酒精风味，给人不一样的口感，那酒心巧克力是怎么制作的呢？今天就带大家了解一下酒心巧克力的制作方法。
制作巧克力外壳：
1.先将适量的巧克力砖切碎，以不超过50度的温度隔水加热溶化
⒉将巧克力液填入模型中，冷却2分钟定型，再倒出未凝结的巧克力，这样酒心巧克力的外型就做好了
配制内馅∶
将巧克力与鲜奶油、麦芽糖、奶油、酒按100∶100∶12:6∶20的比例，根据需制作的巧克力多少按各材料称好
1.另取一容器用小火加热鲜奶油、麦芽糖，加热到50度，搅拌完全溶化后再加入巧克力，搅拌到均匀光亮
2再加入奶油和自己喜欢的酒（红酒、洋酒均可，自己喜欢的口味就好），搅拌均匀，这样馅料就完成了
3.将每巧克力外壳中放入一颗杏仁，再填入内馅，冷却一下待内馅巧克力略定型。加入了鲜奶油的巧克力馅是不会变硬的哦
4.再用溶化的巧克力填在巧克力内馅上，冷藏定型后脱模。
以上就是对于酒心巧克力详细做法的介绍了，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新新闻。