金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;制作经冬历夏,经过发酵分解,营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细,皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁,以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
日前,国家知识产权局下发了《国家知识产权局办公室关于确定2021年国家地理标志产品保护示范区筹建名单的通知》,金华市申报的“金华火腿国家地理标志产品保护示范区”成功获批。国家地理标志产品保护示范区全国仅50家,金华是浙江省仅有的两家创建地市之一。
2020年金华火腿产量为300万条,产值16亿元。开展示范区创建后,预计综合产值年增15%以上,力争到示范区建成后实现金华火腿产业综合产值24亿元以上。
国家地理标志产品保护示范区筹建期为3年。金华市前期已开展了完善金华火腿立法、成立金华火腿国家地理标志产品保护示范区创建工作领导小组、申报金华火腿行业各项标准等一系列工作。
下一步,金华将从制度、标准、技术和措施等几个方面,构建符合金华火腿产业发展实际、具有中国特色的地理标志保护体系,探索完善地理标志产品监管体系,促进金华火腿产业转型升级和高质量发展。(来源:金华市场监管微信公众号 )