在市场竞争激烈的大环境下，冰淇淋种类繁多，同质化现象严重，若想在冰淇淋行业中拔得头筹，企业不断的创新和升级显得尤为重要。对于冰淇淋行业，无论是产品的创新还是技术方面的升级，只有迎合了消费者心理，才会产生复购率，进而形成品牌效应。而在众多的冰淇淋品牌中，冰师傅就是这样一家在市场的洪流中不断进行优化升级的企业。
多种新品齐发，创新玩不停
随着消费的不断升级，冰淇淋高端化的发展趋势也更加明显，又加上消费者不断挑剔的味蕾需求，这对于冰品界来说更是充满了挑战。
对此，作为一直以消费者为中心的冰师傅品牌就相继推出了多款不同的冰淇淋产品，来满足人们多样化的消费需求。冰师傅总经理告诉记者：“我们此次推出的新品，是以潮玩潮酷与儒风雅韵相结合。潮玩系列推出的有‘萌小萌’和‘萌小棒’；极具儒风雅韵的国风冰酪系列分为高端、轻奢、经典三款产品共20个口味来满足消费者的多样化选择。
另外，还有几款包含0蔗糖的杯装类冰淇淋和行业首创的充氮锁鲜冰淇淋。”潮玩潮酷作为当下年轻消费群体比较喜爱的元素，冰师傅通过不同的包装设计将其融入到冰淇淋产品中，通过色彩鲜明的搭配来刺激消费者购买欲望，使其产生购买行为。
而对于国风冰酪系列，外包装则更是大气，通过线条的勾勒和色彩的晕染，简洁而不失韵味，尽显中国文化的厚重和美感。0蔗糖的杯装类冰淇淋产品则是进行了精细的受众划分，0蔗糖、0负担，让消费者买的安心，吃的放心。
此外，为了能够满足一些家长对孩子在吃冷饮方面的需求，冰师傅特意推出了“萌小棒”，做出了小的冰淇淋产品，用来约束孩子一次性食用的冷饮量，防止其食用过多造成不适。对于“萌小棒”产品的推出，王永平说：“少吃点，吃好点，这是我们做该类冰淇淋的初衷。像萌小棒，外层包裹巧克力，要想巧克力能够均匀的分布在冰淇淋外表，需要将巧克力加热液化再进行喷涂，如果温度过高或过低都会影响产品的呈现，因此需要根据冰淇淋融化速度设定精准的温度，冰淇淋在喷涂巧克力后不融化。这就很考验技术人员和技术设备，因此好的产品不能仅停留在理念上，还需要技术设备的加持以及付诸行动。”
除了产品口味和包装上的创新之外，冰师傅还率先在冰淇淋行业进行了“充氮技术”的采用，只为能让消费者吃到新鲜美味的冰淇淋产品，拥有良好的消费体验。
科学保质，鲜味锁起来
近年来，逐渐提升的消费理念使人们对健康愈加重视，能够吃到新鲜的食品成为消费者决定是否会复购该产品的重要因素，那么如何长时间新鲜成为食品行业亟需解决的问题。而对于产品保鲜技术，不仅在食品、休食领域需要用到，对于冰淇淋行业也是如此。在有了洽洽小黄袋利用充氮锁鲜技术一举超越沃隆坚果的前车之鉴，冰淇淋行业中的冰师傅品牌也开始将充氮锁鲜技术运用到冰淇淋产品中。
冰师傅推出的行业首创充氮锁鲜系列冰淇淋，采用了国际先进的充氮锁鲜技术，将冰淇淋包装里的空气换成氮气，很大程度上了产品质量，使其外形和营养成分不会因温度的变化而受到影响。此外，该类产品在包装上更是独具匠心，利用一物一码的形式，极大的增加了和消费者交流的机会。
每一个产品都附有一个二维码，消费者在尽情享受美味的同时还能通过二维码来追溯相关产品的介绍，更加深入地了解产品的配方和工艺，还能扫码领红包，来体验消费带来的不同乐趣。而对于经销商来说，一物一码的运用可以有效的避免窜货，消费者可以清楚地看到自己购买的产品是来自哪个区域的经销商，同时也为品牌市场稽核提供了便利有效的防止窜货行为的发生。
科学的充氮技术，先进的“一物一码”的包装，在冰淇淋同质化现象严重的当下，冰师傅从小细节出发，打造了自身产品的差异化优势，为树立自身品牌打下了良好的基础。
在冰淇淋市场竞争激烈的大环境下，打造自身特有品牌对于企业来说颇为重要。“坚持做好产品，打造符合国人口味与审美的冰淇淋是我们的初心，冰师傅不仅是一个品牌，也是一个平台。仅仅有好产品是不够的，通过一个好的平台建立良好的销售渠道，让经销商及渠道客户获利，产品才能得以广泛推广。”据了解，冰师傅平台目前合作渠道客户超2万，今年平台下单金额3个多亿。冰师傅同时在天猫，京东等平台开设了旗舰店，不断增加品牌度。王永平接着说：“冰师傅下一步将在北京、上海、广州、重庆、杭州、武汉、常熟、郑州、西安、济南、太原、石家庄等地建立营销分公司，配备冷库及冷链物流，以线上下单可以做到次日达。并将围绕这些营销分公司开拓线下渠道，深度进行线上线下的融合销售。”
伴随着冰师傅度的提高，在冰淇淋市场上“冰师傅”这个品牌受到了许多经销商的认可和肯定。在未来，我们也相信，冰师傅可以通不懈的努力将自身的品牌更加的发扬光大。（来源：中国冰淇淋微信号）