山药脆片是以山药、调味料等为主要食材制作的美食。山药脆片是一道非常美味的小吃,不仅操作简单而且营养丰富。话不多说,赶紧一起来看如何制作这道美餐。
材料:紫菜适量,虾皮粉适量,山药1根,玉米淀粉适量。
做法:
1、将玉米淀粉放入碗中,加入适量清水,搅拌均匀备用。
2、将山药去皮,用刮皮刀将山药刮成薄片。具体的操作方法,可以用手拿着没有去皮的下半部分山药,用刮皮刀像图上这样,按照圆形的横截面一片片地刮下来,一定要注意不要刮到手了哈!
3、将山药片立刻放入水淀粉中浸泡。
4、把泡好的山药片,放入开水中焯一下,稍候烤的时候会更容易烤熟。
5、将焯好的山药片放入清水中镇一下。
6、烤盘上铺上烘焙纸,依次把山药片摆好。山药片用厨房纸吸一吸水分,烤的时候更容易烤得脆。
7、先将山药片放入提前预热好的烤箱,上下火150度烤制5分钟。
8、把山药片上的水分差不多烘干之后,取出烤盘,在山药片上刷少许植物油。将山药片慢慢翻面。
9、继续将山药放入烤箱,上下火150度,烤制5分钟,直到山药片烤脆即可出炉。
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