柠檬在我们的生活中是很常见的水果，柠檬有着非常多的作用，而在市面上也经常见到柠檬制作成的柠檬干，那么柠檬做成柠檬干之后，还有营养价值吗？下面就一起来看看吧。
柠檬干的作用
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛、等功能，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖者。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
柠檬干的正确用法
1.将2-3片的干柠檬片泡在水中，浸泡时选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。
2.泡干柠檬片用温水，因为维生素C在高温下容易坏死，而且不能用保温杯来泡，持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。
3.请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
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