驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。今天就给大伙介绍一下驴打滚的经典做法。
主料：
糯米粉100克，玉米淀粉25克
辅料︰
糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量
驴打滚的做法∶
1.糯米粉、淀粉、糖粉、水等食材混合，搅拌成面团；
2.准备一个容器，在底部抹一层油，将面放在盘中，包上保鲜膜；3.上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火；
4.待面蒸好取出；
5.黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味；6.将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面平；
7.抹豆沙馅，滚上椰丝，卷好切段即可。
驴打滚制作指南
驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入，不要一次全部倒进去了，万一不小心倒的太多太软了，不要担心，可以再加些糯米粉进去，直到自己满意为止。
火不要开的太大，面团蒸好取出的时候有点粘，满难擀开的，只要在擀面仗上刷上 植物油就可以操作了，切的时候刀要粘上冷水。
以上就是对于驴打滚经典做法的介绍，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新闻信息。