山药是一种薯蓣科的植物，其营养价值丰富，其富含碳水化合物和多种维生素，适合老幼食用，其实，山药有很多的制作方式，不同的制作方式，山药的口味是完全不同的，那么，如何吃山药？下面介绍给大家山药的做法！
如何吃山药
1.山药粥
需要准备大米和山药，将山药清洗干净以后，把山药皮削去，把山药切成块状，将米淘洗干净以后，把大米先浸泡半个小时左右的样子，将大米放入到锅里，往里面加入适量的水，同时将山药块也放入，大概煮半个小时，山药粥就煮好了。食用的时候可以适量的加入一些红糖。
2.山药炒蛋
需要准备山药和鸡蛋，将山药清洗干净后去皮，把鸡蛋打均匀，等油锅七成热的时候，将生姜丝放入爆炒，炒香后将山药片放入翻炒，将鸡蛋也放入进行翻炒，等到鸡蛋结成块以后，加入适量的料酒和食盐，这样山药炒蛋就制作好了。
3.清蒸山药
清蒸山药的制作是非常简单的，而且可以保留山药当中的营养价值，将山药去皮以后，切成大小差不多的块状，我们可以用模具将山药做成花朵的形状，在锅里倒入适量的水，把蒸屉放上，将山药放在蒸屉上，等到水开了以后，把火调至小火，等到山药变成透明色了以后，就可以将山药取出备用了。在锅里放入适量的油，然后将豆瓣酱，番茄酱等放入翻炒一下，淋在山药上，清蒸山药就制作好了。或者也可以准备一些蓝莓酱，将蓝莓酱淋在山药上，这样蓝莓山药就制作好了。
4.山药炖排骨
山药炖排骨的汤，味道是很鲜美的，所以很多人都喜欢吃山药炖排骨。需要准备适量的山药和排骨，首先需要将排骨切成大小差不多的块状，把排骨在水里面过一下，把排骨当中的脏东西去除，在锅里放入山药，排骨和水，如果喜欢喝汤的就多放一点水，但是水至少要没过排骨和山药，大概炖半个小时的样子，山药炖排骨就制作好了。
5.山药炒肉片
将山药和猪肉都切成片状，同时放入到油锅当中进行爆炒，可以往里面加入一些胡萝卜，黑木耳等食材。如果喜欢吃脆一点的山药，可以炒的时间稍微短一点。
如何吃山药？我们可以将山药制作成山药粥，山药炖排骨等很多不同的美食，大家可以按照以上做法来做出山药美食！