虾条作为不少人童年记忆中的美食,但你知道你小时候吃的虾条到底是怎样制作的吗?那时候的虾条可不是真虾做成的哦,下面我来教大家一个用真虾肉做成的虾条。
虾条的做法:
准备:活虾,猪肉,调味品,面粉,生粉等
1.虾买回来时放冰箱急冻一会,这样容易去壳,去壳之后用盐轻轻抓洗虾肉,再沥干用生粉抓洗一下,清洗干净,用牙签挑起虾肠,干净毛巾吸干水分,用刀一个个把虾拍碎,再用刀剁碎,剁好之后用盐,糖,生粉,料酒顺时针方向搅拌腌味,放入冰箱一小时左右 。
2.肥肉切成小粒,玉米煮熟,再把肥肉放进玉米锅里过一下水,再用清水冲一下,擦干水分,打成肉泥,再放入虾肉里搅拌,摔打待用。
3.取适量的虾肉沾上生粉,搓成条状。
4.锅里放油烧热,放进虾条后转小火炸熟即可。
5.或者使用烤箱,将虾条小火烤熟。
以上就是由真虾肉做成的虾条的做法了,喜欢的朋友可以尝试一下,看是不是与你记忆的味道相差甚远呢?