走访各大超市、零食店、便利店你会发现，海味零食种类丰富，深受消费者喜爱。
海味零食作为休闲食品中较为火爆的品类，本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不长胖的特点，且餐桌饮食给这类零食带来良好的消费基础。
根据欧睿数据显示，2021年市场规模155亿元，预计2026年规模为256亿元。随着人们越来越追求更高品质的生活，对于海味零食也有着更高的要求，在健康、营养、美味等方面不断升级。因此，在未来，海味零食市场将会迎来新一轮的发展契机。
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产品品类不断丰富
随着消费升级，消费者对于零食的需求发生了变化。海味零食作为一种全新的休闲食品，在满足消费者对美味、营养的需求的同时，更多地将其健康、绿色等特点融入其中。
为了满足消费者对于海味零食健康、营养、美味的需求，越来越多的海味零食企业不断创新，开发出更多适合不同人群食用的海味零食产品。
在海味零食市场中，除了炎亭渔夫、海狸先生、大洋渔夫这些专门做海味零食的品牌之外，还吸引了很多其他头部食品企业的目光。
比如，盐津铺子、良品铺子、雅客等品牌，都早已经开始在这一品类中发力，针对不同的消费人群和年龄层，各食品公司纷纷推出不同品项，从早期的鱿鱼丝、小鱼干、海苔，到现在的鳕鱼肠、黄鱼酥、鱿鱼仔、扇贝肉等产品。
随着越来越多的品牌关注海味零食市场，推动了这类食品的进一步丰富，也为更多消费群体提供了多元的产品选择。
其中，中国海派轻食-炎亭渔夫海味品类丰富，核心单品以鱼豆腐、鱼蛋、蟹味棒、鱼肠四大系列为主，推出30多个品种的天然海鲜绿色健康休闲海味食品，产品以其优质内在品质营养和美味相结合的制作理念，精美且个性鲜明的包装畅销全国三十几个省市和地区。
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深海原料成为发力点
在全球经济一体化和互联网经济快速发展的背景下，我国的海洋产业取得了长足发展。随着人们生活水平的不断提高，消费者对健康和营养食品需求越来越高。我国传统海味零食与国外相比具有明显优势，而且在价格方面也更有竞争力。
为了更好地满足消费者对健康、营养、美味的需求，许多企业正在积极开发新产品。如盐津铺子推出的31°鲜深海零食系列新品-三文鱼肠，精选优质新鲜三文鱼，高速斩拌搅打出细腻鲜嫩弹性十足的鱼糜，添加DHA藻油，再搭配上玉米膳食纤维，使鱼肠更加Q弹细腻，营养美味的同时也能更好的消化吸收。
除了之外，品牌也倾向于选择用深海鱼鱼糜做原料。首先深海鱼的营养价值也比较高，属于低脂高能的健康食品，那用深海鱼糜所加工的零食，也是既美味又健康。其次，还可以增加鱼糜含量来吸引消费目光。
就拿鱼豆腐来说，有企业从开始从原材料鱼糜加工开始，将31%的鱼糜含量与大豆蛋白粉结合，并经过斩拌机、蒸煮机、拌料机等机器自动加工，研制出鲜香爽滑、Q弹且品质安全的鱼豆腐。
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海味零食市场食品安全是关键
从目前市场来看，海味零食以年轻化、零食化特点契合当下的消费需求。不过在海味零食发展的过程中，仍然面临一些比较明显的问题，比如食品安全。
中国食品企业评论员朱丹蓬表示，现在消费者往高端化营养化消费走，海味零食品类是有前景的，但他指出海产品食品安全比较关键，对技术要求比较高。
为了促进我国海味零食产品市场健康、有序地发展，企业应加大对生产工艺和技术创新力度，积极推进工艺和技术创新工作。特别是要加强对企业加工、包装、运输等环节的监管力度，完善监管机制，确保生产过程和产品质量符合标准要求。（来源：零食快报）