近年来，随着消费者对健康的逐步关注，乳制品市场消费呈现出功能和口味、营养和健康并重的发展态势，市场产品也不断推新，以满足不同消费层级及多元化的需求。
消费者的需求推动了乳制品产业的发展。随着乳制品市场规模不断扩大，在零食化趋势之下，乳制品零食也被视为兼具美味和健康的食品，实现了较快增长。
乳制品零食化趋势势不可挡
亿滋联合The Harris Poll发布的零食消费报告数据显示，60%的受访人表示他们偏好零食胜过正餐，其中千禧一代对零食的青睐更甚。这也为自带健康和营养属性的乳制品创造了机会。
Mordor Intelligence发布的一份市场报告也显示，2020年至2024年期间，全球乳制品零食市场的年复合增长率预计将达到5.14%。
迎合新消费需求
乳制品品类众多，乳制品零食化不仅能够拓展乳制品的消费场景，而且在无形中也增加了乳制品消费的可能性。
此外，生活节奏的加快，促使消费者需要更加健康、快捷的零食来补充能量，乳制品本身在消费者的心中就有“健康”的印象，作为一类健康的产品，在走向零食化时很好地符合了消费者对于“健康”的偏好，在零食化的趋势下自然成功吸引了消费者的视线。
零食化的乳制品也在平衡健康和愉悦，在面对越来越挑剔的消费者时，乳制品零食化有着很大创新空间。随着当下零食消费需求的逐渐增加，乳制品零食化或许能够成为乳制品品牌竞争时的新机会。
有业内人士表示，将零食的品类和包装蔓延到乳制品市场中，让乳制品变得更具趣味性，而乳制品零食化更容易被消费者接受，有利于乳制品进入到寻常消费者的生活。
便携包装是未来乳制品市场的路线
从零食化的角度出发，走小巧、便携的路线大概是未来乳制品包装的路线。
随着零食化趋势的发展，乳制品的包装形式也逐渐多样化起来，许多品牌已经意识到需要调整包装，发挥其在争夺市场份额方面的重要作用。
消费者对健康、便携的关注度日渐提升，为企业推出产品提供了方向，把握住这些趋势更是有利于乳制品零食化实现创新和升级。（来源：食品饮料行业微刊）