由西北大学化学与材料科学学院承办的国家重点研发计划“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”核桃产业链条工作研讨会于8月4日在线上举行。研讨会以核桃产业增值加工关键技术提质增效为主题展开研讨、交流，以新疆、陕西、云南等核桃核心产区为研究重点，来自全国十余所高校、科研院所的15位专家教授进行了专题汇报。
各位课题负责人分别就成熟度调控，采收与预处理装置，核桃榨油智能化设备，油脂快速检测与鉴伪技术，核桃油脂快速鉴定与物质组学研究，油脂安全控制，油脂氧化调控，油脂品质评价体系，核桃青皮的研究利用，核桃壳材料研究，核桃种植的土壤调节剂，核桃壳基高性能碳材料的开发利用，核桃功能多肽研发，核桃系列产品，油和多肽辅助改善记忆功效等专题进行汇报、交流和研讨。
该项目总牵头负责人申烨华教授表示，该项目属于加工类产业项目，我们要关注生产实践与运用，所有问题要来源于生产实践，要注重示范点的建设及第三方的检验，所有成果一定要在生产实践中接受检验；要关注与国内外同行业的发展动态，要加强产业前后端的有效衔接，各个课题组要把论文、专利技术进行梳理分类建立系统体系。（来源：中 国 食品报）