为进一步规范肉类产品市场经营行为，从销售源头阻塞监管漏洞，山西省太原市小店区市场监管局持续加大对田和肉类批发市场的安全监管，压实市场管理责任和入驻商户主体责任，守牢“菜篮子”安全。
一是清查摸底，逐户检查。对农批市场入驻的肉类经营户进行全面登记排查，对76家生鲜肉、17家熟肉制品、284家冻品批发商重点监管，查看产品感官外观、包装标识，查验上下游往来票据、合格证明文件，发挥“一票通”的追溯作用，督促经营者按标识要求贮存和配送，严禁销售过期变质、假冒伪劣的肉类产品。
二是培训宣导，警示告诫。分3批对市场食品安全管理人员及经营户开展肉类警示宣教和培训，强化《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的学习宣贯，对检查存在问题和肉类线索协查案件涉及的经营者集中约谈，以本市场商户的真实案例警示说法，在市场显著位置张贴《肉类生产经营单位告诫书》，公布违法线索举报电话。
三是加大抽检，靶向筛查。充分发挥市场食品安全快检室的“前哨岗”优势，完成肉类快检920个批次，针对非法添加、掺杂掺假在市场开展监督抽检和风险检测114个批次，商户覆盖率达到30.2%，对3个批次不合格水产核查处置、追根溯源，给予严厉处罚，倒逼商家诚信守法经营。
下一步，小店区市场监管局将继续靠前执法，从肉类销售源头规范整治，排查安全风险隐患，对肉类产品违法犯罪行为零容忍，以“小切口”推动解决民生“大问题”，为辖区群众撑起食品安全保护伞。