蛋黄月饼哪个牌子好吃、蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄、蛋黄月饼的做法及配方

时间：2021-08-27阅读量：278

导语蛋黄月饼哪个牌子好吃？蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄？蛋黄月饼的做法及配方，一起了解一些蛋黄月饼的相关知识！

1、蛋黄月饼好吃吗，蛋黄月饼哪个牌子好吃
2、蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄，蛋黄月饼的蛋黄怎么做
3、蛋黄月饼的做法及配方
4、蛋黄月饼热量高吗，吃蛋黄月饼会发胖吗
5、蛋黄月饼怎么保存，蛋黄月饼保质期

蛋黄月饼好吃吗，蛋黄月饼哪个牌子好吃

蛋黄月饼应该大家都吃过，每年的中秋节，蛋黄月饼都是市面上作为常见的一种月饼。那么，蛋黄月饼好吃吗？蛋黄月饼哪个牌子好吃？大家一起了解一下吧！

蛋黄月饼好吃吗

食材上

精选优质食材，所有的食材来自优质的原产地。

外观上

冰皮香酥细腻，颜色金黄通透，无论是馅料还是饼皮，都是视觉和味觉的双重惊喜。

蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄，蛋黄月饼的蛋黄怎么做

蛋黄月饼是大家深受欢迎吃的月饼，但是对蛋黄月饼中蛋黄有很大好奇心，那么，蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄？蛋黄月饼的蛋黄怎么做？大家一起了解一下吧！

蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄

蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的。超市有卖也可以自己做，是用咸鸭蛋做的，可不是什么鸡蛋。不过你要是非要用也不是不可以，咸鸭蛋煮好取出蛋黄放入碗里加入少许白酒放入微波炉里转一下这样可以去除腥味。

蛋黄月饼的蛋黄怎么做

蛋黄月饼中的蛋黄从咸鸭蛋中剥离出来之后，还用进行一定的烘烤的，烘烤熟之后才可以包进月饼中，不然月饼会带有腥味的。但是有的月饼的蛋黄本来就是熟鸭蛋的蛋黄，这种就不需要烤了。

蛋黄月饼的做法

鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克

二、做法

蛋黄月饼的做法及配方

蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，蛋黄月饼，口味香甜，绵软带酥。那么，蛋黄月饼怎么做？下面介绍蛋黄月饼的做法及配方。

蛋黄月饼的做法及配方

制作材料

转化糖浆85克、低筋粉120克、色拉油30克、碱水3克（碱和水的比例是1：3的混合液）

操作步骤

1、把糖浆和碱水搅拌均匀。

蛋黄月饼热量高吗，吃蛋黄月饼会发胖吗

中秋节佳节是吃月饼的时候，市面上的蛋黄月饼深受大家欢迎，蛋黄月饼是月饼的一种，那么，蛋黄月饼热量高吗？吃蛋黄月饼会发胖吗？接下来大家一起了解一下吧！

蛋黄月饼热量高吗

蛋黄月饼的热量挺高的。

一块100克左右的蛋黄月饼，其热量可以达到399千卡，而一碗100克的米饭热量才116千卡，每100克的肥肉的热量才807千卡，也就是说一个100克的蛋黄月饼相当于50克的肥肉的热量。所以蛋黄月饼的热量相对来说是挺高的。

月饼吃多了会发胖吗

有可能会。

月饼中含有的大量的糖分和油脂，如果过量食用的话，体内会摄入过多的糖分和油脂，而这两者都是增脂的物质，所以对于容易发胖的人来说，月饼吃对多了有可能会发胖，而对于天生不容易发胖的人群可能不会发胖。

蛋黄月饼怎么保存，蛋黄月饼保质期

蛋黄月饼是传统也是为普遍的一种月饼种类，无论男女老少都喜欢吃，那么，蛋黄月饼怎么保存？下面介绍给大家蛋黄月饼的保存方法！

蛋黄月饼怎么保存

一个很关键的时间限制

月饼，终究是吃的食物。加上现在的月饼原料多，馅的种类也很多，自然会有一个保质期。不能你再怎么保存，一般的月饼的保质期都不会太长，很多都不会超过半个月。所以，必须要认清楚这个时间限制，一定要赶在这个时间之前将月饼处理掉。

在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右：豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间多不宜超过10天：如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天：至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质。

低温，通风，阴凉处