大家对巧克力很熟悉，也都了解巧克力有很多种，其中就有黑巧克力和白巧克力。但大多数人只知道黑白巧克力的颜色不同，那么到底还有什么差别呢？
一，成分不同
黑巧克力是由可可液块，糖，香精和可可脂制作而成。
白巧克力是由可可脂，糖，香精和牛奶制作而成。
从成分上来讲白巧克力是完全不含可可粉的，所以严格意义上讲白巧克力根本不能归为巧克力。
二，口感不同
黑巧克力通常是不含糖或含极少量的糖，充分保留了可可的味道，因此它的口感微苦。
白巧克力不含可可粉，糖的比例高，因此口感上甜度更高。
三，营养不同
黑巧克力由于其可可粉含量高，所以脂肪含量低，营养价值高。适量的食用可增加血液中的抗氧化功能，，保护心血管，调节消化及免疫功能和抗抑郁的功效。
白巧克力因其主成分为可可脂，脂肪含量高，甜度大，对健康无益。
巧克力的功效
减少中风的风险，一组芬兰科学家的研究得出的结论是，患有中风的人，经常吃巧克力可以使复发的可能性降低46％。此外，对于普通人来说，服用巧克力可以将中风的风险降低17％。
以上就是对于如何区别黑巧克力和白巧克力的介绍了，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新闻。