为切实提升全县熟食店日常经营管理水平，从严防范食品安全事故发生，近日，吉安县市场监管局紧急部署，迅疾行动，时间组织开展了全县熟食店食品安全专项排查整治。
行动中，各基层分局在县市场监管局的统筹安排下，开展统一、规范、有序的专项排查工作。本次专项排查，主要以大中型商超、农贸市场及周边的熟食店为重点场所，重点检查了经营主体资格、食材管理、进货查验、食品加工、人员管理、环境卫生等食品安全经营行为，落实并加强各项风险隐患治理措施。检查发现，全县在营熟食店整体上管理较为正规，制度规范齐全，但也存在部分经营场所灭蝇设施损坏、食物生熟未分开、熟食和半熟食未遮盖等现象。针对排查出来的问题，执法人员现场下发了整改通知书。
此次排查共检查熟食店130余家次，实现全县19个乡镇100%全覆盖。后续，吉安县市场监管局还将不定时组织回头看检查，持续加大监督检查力度和频次，强化熟食店食品安全主体责任落实，以“四个严”要求抓各项制度落实，切实人民群众“舌尖上的安全”。（来源：江西省市场监督管理局）