为深入贯彻落实国家关于食品安全工作的决策部署，严格执行《食品添加剂使用标准（2024版）》的新要求，全面提升食品生产环节安全风险防控水平，强化食品生产领域从业人员的专业素养，近日，山东省嘉祥县市场监管局精心谋划、严密组织，成功召开食品生产环节食品安全风险防控能力提升培训会。此次培训汇聚了全县98家食品生产企业负责人，以及各市场监管所业务骨干，为提升嘉祥县食品安全治理水平注入强劲动力。
会议开场，县市场监管局党组成员、副局长王可心发表动员讲话，同时指出，当前食品生产领域面临的安全形势依然严峻复杂，食品添加剂超范围、超限量使用，以及非法添加等突出问题，严重威胁人民群众“舌尖上的安全”，破坏公平有序的市场环境。会议强调，各食品生产企业必须深刻认识到食品安全主体责任的重大意义，将规范使用食品添加剂作为企业生产经营的“生命线”，以零容忍的态度杜绝“两超一非”违法行为，切实食品质量安全。
为确保培训内容的专业性和实效性，嘉祥县市场监管局特别邀请到济宁市食品药品检验检测研究院食品检验室主任商春锋开展专题授课。
授课运用“理论阐释+案例剖析”的创新教学模式，对食品添加剂使用范围、限量标准等核心内容进行系统讲解，重点对2024版标准的新增内容、修订条款进行对比分析。同时，结合肉制品、糕点等食品行业典型案例，深入剖析微生物污染、化学性风险等安全隐患的防控要点，帮助企业准确理解、有效应用新规，切实提升企业风险防控的能力和水平。
下一步，嘉祥县市场监管局将持续加大对食品生产企业的监管力度，通过常态化宣贯、精细化指导、严格化监管，督促企业严格落实食品安全主体责任，严格按照新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）规范生产经营，推动食品生产企业强化食品安全管理体系建设，全力筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。
此次培训的成功举办，进一步提升了嘉祥县食品生产企业对食品安全风险防控的认识，增强了企业对新食品添加剂使用标准的理解和应用能力。