近年来，乳制品消费快速增长，奶酪正处于“明星”赛道。11月6日，在第四届进博会期间举办的第四届全球乳业合作论坛上，中国奶酪龙头企业妙可蓝多创始人、CEO柴琇表示，希望通过进博会这场全球瞩目的国际贸易盛会，以开放、融合、创新的战略思维，更好地阐释如何打造具有中国特色的奶酪品牌与奶酪产品，为全球奶酪发展刻上“中国酪印”，为全球乳业生态共同体以及可持续发展贡献“中国力量”。
随着消费者对营养和健康关注度的持续提升，消费重心逐渐向中高端产品倾斜，不断加码奶酪细分品类。在论坛现场，妙可蓝多展示了各式奶酪产品，包括面向终端消费者的新国潮产品儿童奶酪棒，佐餐的芝士片、马苏里拉芝士碎，成人即食奶酪条，还有应用在餐饮工业领域的马苏里拉奶酪、芝士奶酪等B端产品。
据了解，妙可蓝多前身是一家深耕乳制品行业20多年的地方乳企，2015年落户上海奉贤区。在上海这座国际消费中心城市宽松的营商氛围下，妙可蓝多瞄准奶酪这一细分行业，以突出的研发能力和生产技术，推出一系列高品质的奶酪产品，在众多国际品牌中脱颖而出，其市场占有率从2018年的3.9%增至2021年的30.9%，公司奶酪业务收入5年增长25倍，成为奶酪行业的龙头企业，带动中国奶酪产业快速崛起。
蒙牛总裁、妙可蓝多董事长卢敏放表示：“中国的奶业振兴预计将在2025年全面达成，接下来要做的就是完善产品结构，做强奶酪等干乳制品。用通俗的话讲，要从‘喝’牛奶转向‘吃’牛奶，这是一个巨大的变化，而这种变化可能给未来中国的产业链乃至全球的产业链带来非常深刻的影响。”（来源：中 国食品网）