柿子我们都吃过，为什么这种柿子叫做“火晶”，相信很多人都不了解。那么火晶柿子是哪里的特产呢？火晶柿子为啥叫火晶柿子呢？
火晶柿子的特点
火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，似红灯笼，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。
它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉蜜甜、火晶柿子吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道，以临潼出产的为有名加好吃。
临潼火晶柿子是西安市临潼区的历史名优特产，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀，平均果重65克。
火晶柿子营养丰富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，单宁0.113%，维生素C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“甜的金果”，是人们喜爱的水果，驰名中外，为陕西一大名优土特产。
火晶柿子怎么吃
可以直接插着吸管喝，因为它无丝无核，像一个水蜜罐一样。它的外皮表面犹如一层纸，撕开以后就能清晰地看到它那亮油油的果肉，吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道，真的是入口即化呢。
也可以酿酒和做醋，还可以和面粉混合在一起做成火晶柿子饼。火晶柿子可以，缓解，防止动脉硬化，还能等。
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