为强化集体用餐配送单位和中央厨房食品安全主体责任，落实好《阜阳市学校集中用餐食品安全管理办法（试行）》相关要求，扎实推进校园食品安全大督查、食品安全“雷霆行动”，做好新任务下食品安全管理工作，12月1日，阜阳市市场监管局、市教育局联合召开集体用餐配送单位和中央厨房食品安全集体约谈会暨校园食品安全督查工作推进会。市市场监管局二级调研员、中共阜阳市委教育工委委员出席会议并讲话。
会上，通报了今年以来校园食品安全典型事件的处置情况、2021年度阜阳市集体用餐配送单位和中央厨房食品安全监督检查情况；集中学习了《阜阳市学校集中用餐食品安全管理办法（试行）》《阜阳市食品安全委员会办公室关于印发全市校园食品安全督查实施方案的通知》《阜阳市市场监督管理局办公室关于开展食品安全“雷霆行动”的通知》等文件精神；部署了下一步学校食堂、集体用餐配送单位和中央厨房食品安全监管重点。会议还就食品安全有关工作集体约谈了阜阳市集体用餐配送单位和中央厨房企业主要负责人。
会议强调，阜阳市集体配餐企业数量多、体量大、风险高、任务重。各地市场监管、教育部门要高度重视，落实监管责任，树立底线思维，充分认识到抓好校园食品安全的重要性。要督促学校食堂、集配单位建立健全相关食品安全制度。要结合近期开展的校园食品安全大督查、食品安全“雷霆行动”、集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查等工作，加大校园食品安全督查检查工作力度，消除监管盲区，防范食品安全风险。
会议要求，各集体用餐配送单位和中央厨房要加强食品安全法律法规学习，提高从业人员业务水平，积极参加省局“两库一平台”培训考核，严格按照法律法规及上级部门的要求开展经营活动，建立健全食品安全管理制度，规范食品配送管理，做好与供餐单位配送衔接工作。同时，要以案为戒、举一反三，认真开展食品安全自查，切实担负起食品安全主体责任，把好集体用餐食品安全的道关口。
各县市区及经开区市场监管局分管负责人，各县市区教育局科室负责人，集体用餐配送单位和中央厨房辖区市场监管所负责人及集体用餐配送单位和中央厨房主要负责人、食品安全专职管理员等参加会议。（来源：阜阳市市场监督管理局）