山芋做为一种一般的食物，不但能够独立食用，还可以配搭别的的食材制成特色美食，如芋头糕便是由山芋和稻米做为主要材料，混和而制做成的一种广东小吃，自然，在香港澳门也较为流行吃芋头糕。那么，芋头糕是怎么做出来的呢？下面就一起来看看吧。
芋头糕的做法
主要材料：山芋2500克，大米1000克
辅材：虾米50克
调味品：五香粉25克，大葱25克，白胡椒粉10克，盐30克，各适当
1、将稻米（大米）用冷水侵泡1钟头30分钟，清洗，碾成稀浆，约2500克；
2、采用木薯淀粉性好的山芋，切割成硬粒，放到盆中；
3、山芋粒内添加稀浆1250克，食盐、白胡椒粉、五香粉搅拌，倒在垫有湿抹布的笼屉上；
4、旺火烤开水锅，放进笼屉蒸约40分钟，至芋粒熟；
5、用铁铲将糕面搪平，再将剩下的稀浆加冷水250ml搅拌，倒在糕表面，续蒸10分钟；
6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取下放凉；
7、放凉后的蒸糕切成约30块就可以。
8、食时再加温或用食油煎。
芋头糕的营养
山芋带有的粘液蛋白质，可提升机体的抵抗能力。芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，。
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