为了进一步做好餐饮环节“一品一码”食品安全信息追溯工作，7月28日上午，莆田市市场监督管理局召开餐饮环节“一品一码”食品安全信息追溯工作推进会。各县（区、管委会）市场监督管理局（分局）、连锁门店餐饮服务单位代表、长威公司相关人员共计30多人参加了会议。
会上，长威公司解读了全省“一品一码”食品安全信息追溯工作通报新规则；各县区市场监管部门交流发言；市局餐饮科对工作进行部署。
食品安全总监强调：
一、提高思想认识。
食品安全“一品一码”信息追溯体系建设关系社会民生，是治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的基础性工程，也是各项考评的重要指标。各单位要高度重视，切实增强责任感和紧迫感，落实属地责任。
二、紧盯目标任务。
一是清基数。要按照市局《莆田市市场监督管理局关于开展食品生产经营许可证清理工作的通知 》（莆市监食流 【2021）】59号）文件，及时清理注销餐饮环节的“僵尸户”。
二是增注册。各县区务必按要求于7月底前，完成新增注册任务。新增注册发展对象可以确定在连锁门店、中型及以上餐饮服务单位和经营进口冷链食品的餐饮服务单位等范围。
三是强录入。根据省局相关文件要求，有效录入为每个注册录入主体当月内录入满十个工作日，数据录入要做到应录尽录。
三、强化制度。
一是落实考核评价。坚持问题导向，重点检查数据上传情况相对较差的餐饮服务单位，对屡教不改以及推进进度低于要求的重点餐饮服务提供者，要根据《福建省食品安全信息追溯管理办法》（第198号令）进行查处。
二是加大培训力度。针对新取得生产经营许可的大型及以上餐饮服务单位、学校食堂，各单位要及时跟进培训；对数据录入不规范、接受能力相对较弱的，要跟踪培训效果，效果不佳的要持续培训。
三是加强督导检查。市局餐饮科要加强对各县区局“一品一码”食品安全信息追溯工作的督导和检查，把“一品一码”工作情况、进展通报情况和监督检查情况等纳入年终食安考评中。（来源：莆田市场监管微信号）