近日，广州酒家集团研制推出的“蛋黄莲蓉月饼”“五仁月饼”成功获得绿色联盟（北京）食品安全认证中心（GGU）颁发的低GI食品认证证书，成为国内月饼行业首批获得认证的低GI月饼产品。
低GI食品是产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数（GI）低于55的食品，受到需要控制血糖、体重的广大消费者的喜爱。通过低GI食品认证，是对广州酒家集团携手高等院校对低GI食品健康领域不懈探索成果的充分肯定，标志着广式月饼在高端烘焙食品领域上取得重大突破，为广大消费者提供更加美味可口、营养健康的月饼产品。
一直以来，广州酒家集团作为“正宗广式月饼”产销量连续10年居行业首位的龙头企业，高度重视低GI产品研究，持续加大研发创新资源投入，不断优化产品配方和生产工艺，推动产品迭代升级，形成了以莲蓉月饼、五仁月饼等为主体的系列产品，适应行业发展趋势和市场消费需求，行业地位不断攀升。
接下来，广州酒家集团将继续加大“精准营养、健康安全”领域产品的研发创新力度，精准把握市场消费需求，推动产品迭代升级，打造新的食品市场消费热点，带领高端烘焙食品行业发展，助力企业高质量发展取得新突破。（来源：烘焙新观察、广州市国资委企业动态）