猕猴桃干也叫奇异果干，是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃被誉为天然维C之冠。猕猴桃在人们的心目中就是美容的好帮手，但是把它加工成干果之后，它的营养价值是保留了，还是改变了？那么它被加共成为干果之后，还有营养吗？下面让我们一起来看看。
猕猴桃干有营养吗
答案是肯定的。即使被加工之后，成了猕猴桃干，也是一种高营养、低热卡水果，清香鲜美，酸甜宜人。含有很丰富的维生素C，维A、维E等营养，还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类，精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等，具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份非常丰富全面的水果。
猕猴桃干色泽诱人，风味可口。它被加工之后的营养都有所打折，不会像鲜果那样的多，那样的齐全。特别是维生素C，本来维生素C就不稳定，极易被分解，特别是加热或者风干后，所以，猕猴桃干中的维生素C的含量缺大大的减少了。
虽说有打折的，但是它的钙等矿物质相对稳定，还是会得以保存。猕猴桃干含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能够起到清热降火、润肠通便的作用。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内的激素以及神经的传导效应，对预防糖尿病、改善抑郁症有独特功效。
猕猴桃干为什么那么绿
新鲜的猕猴桃里面的肉也基本上呈绿色，猕猴桃干如果很绿估计有加色素，让颜色好看一些，建议大家尽量吃新鲜的比较好。色素是一种食品添加剂，我们吃的很多零食中都是有的，不需要太过介意，但是却不能多吃。
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