守牢校园食品安全底线
“家长通过手机就能看到幼儿园的厨房环境，随时监督食品卫生安全，我很放心。”日前，海南省农垦总局机关幼儿园蒙氏班家长王女士通过手机，看见幼儿园后厨被划分成多个区域，每个区域都贴有操作制度和区域负责人，每天送完午餐后，都会由专人进行大扫除。
该园园长叶朝珍介绍，幼儿园已纳入“互联网+明厨亮灶”监管平台，家长可通过手机远程实时查看食堂切配、烹调、清洗、消毒等操作过程，以及现场的环境卫生。该园积极完善食堂各项制度，落实园长食品安全首责任人制、园长陪餐制，设立食品安全总监、食品安全员，建立“互联网+明厨亮灶”检查维护制度，并将“互联网+明厨亮灶”纳入“日管控、周排查、月调度”的重要内容。
“我园大力推行‘互联网+明厨亮灶’家长、家委会线上值班制度，通过家长报名参加线上值班的方式，查看学校食堂证照、人员健康证、环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态、食堂实时监控视频、后厨操作等情况。”该园副园长张琳表示，幼儿园实时掌握校园食品安全的新动态，积极解决家长发现的问题，进一步提升了广大家长、学生的食品安全满意度。
近年来，海口大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，采取分类指导、“一校一策”方法，坚持“高标准带领、软硬件并举”原则，积极构建“互联网+明厨亮灶”全覆盖智能化监管体系，形成“学校自律、家长参与、部门监管、社会监督”的校园食品安全治理模式。全市857家学校（幼儿园）食堂安装摄像头5000余个、转换机800余台，100%完成后厨建设升级，100%接入“查安康”“阳光餐饮”等平台，在海口市辖区范围内实现大中专院校、职业学校、中小学和幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
海口市教育局相关负责人表示，通过“互联网+明厨亮灶”，大力提升了后厨环境安全度、经营诚信度、加工制作透明度以及师生家长满意度。达成对学校食堂“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”的建设目标，实现了从“厨房重地、闲人免进”到“明厨亮灶，请您监督”的良性转变。目前，海口有序推进中小学校内午餐午休服务，“互联网+明厨亮灶”工程的实施，让家长在手机端即可看到食品制作的全流程，打消了家长的疑虑，从而更放心地让孩子在校内午餐午休，助推这项惠民工程落地落实。（来源：海口日报）