为深入推进国家食品安全示范城市创建和食品安全“两个责任”落实落细，5月10日，陕西省安康高新区市场监管局组织召开辖区大中型餐饮单位食品安全“两个责任”现场观摩及座谈交流会，全区餐饮服务单位50余名食品安全管理人员参加活动。
参会人员先后到安康瑞斯丽酒店、睿智餐饮和希尔顿酒店观摩学习食品安全“两个责任”工作推进经验，实地交流食品安全风险防控、质量管控和体系管理等先进做法。观摩结束后，就食品安全“两个责任”和食品安全示范城市创建工作开展座谈交流和培训。
会议要求，各餐饮服务单位在落实食品安全主体责任方面，认识上要再深化，企业负责人要深刻理解“两个责任”的内涵要义，处理好安全和效益的关系，主动加强日常风险排查治理，夯实安全经营管理根基；落实上要再加力，食品安全总监、食品安全管理员要认真落实岗位职责、分层分级抓好工作落实，切实将“日管控、周排查、月调度”工作抓在手上，落实在行动上，体现在效果上；措施上要再细化，要充分结合企业实际，细化风险防控清单，优化管控措施，切实将“三件事”做实做细；标准上要再提升，结合国家食品安全示范城市创建和企业发展规划，积极开展质量管理体系认证，严守底线、勇追高线。
会议强调，创建国家食品安全示范城市是一项民生工程、系统工程，需要社会各方积极参与、共同发力，各餐饮服务单位要发挥行业示范作用，主动加强宣传培训和创建提升，为高新区经济社会高质量发展贡献力量。
会议还就反食品浪费和餐饮服务行业文明城市创建工作做了再安排、再强调，金洲美食高新店、希尔顿酒店、睿智餐饮、莲花餐饮、瑞斯丽酒店作了经验交流发言。（来源：中国食品安全网）