“只要你们需要，我们肯定能够安排人过来培训。”5月15日一大早，武汉市东西湖区市场监管局食品安全监管科的电话就响了，监管负责人董蕾对着电话说道。
2月份以来，东西湖区市场监管局食品安全监管科室全体人员化身培训老师“送培训下基层”，开展落实食品安全“两个责任”的系列专题培训。
“2月到现在，已经培训了6场，覆盖840余家食品生产经营主体，1120余人次参加。”董蕾说。
送服务上门，培训宣贯全覆盖
据了解，为加强食品安全“两个责任”宣贯培训工作，进一步压紧压实企业食品安全主体责任，2月底以来，东西湖区分别针对学校食堂、食品生产企业、大中型餐饮单位、企事业机关单位食堂食品安全员和食品安全总监以及各级包保干部，分时段、分片区开展业务培训。
4月6日，东西湖区食品安全“两个责任”工作推进会
培训内容主要针对不同环节的食品生产经营主体，重点围绕“两个责任”工作部署、如何落实企业主体责任、湖北智慧市场监管一张网（鄂食安平台）和落实食品安全属地管理责任平台操作方法等展开。
下一步，东西湖区食药安办将邀请省、市食品安全领域专家，采用送服务上门的形式，轮流到各街道开展培训宣贯工作。培训专班将为街道辖区包保干部、食安办联络员现场讲解包保督导工作如何开展，解答实际督导过程中遇到的问题。
东西湖区市场监管局相关负责人表示：“送培训上门工作，计划覆盖全部12个街道，力争6月中旬前完成。后期，我们还将陆续开展食品安全进校园、进企业、进机关、进社区、进农村等”五进“活动、食品安全开放日活动、食品安全”你点我检“活动等，加强”两个责任“的宣贯。”
强化督导，让“两个责任”落地落实
除了送培训到基层外，3月底东西湖区市场监管局牵头组建7个区级督查组，采取随机抽查、查阅资料等方式，对各街道食品安全“两个责任”工作情况开展督导检查。目前，东西湖区已累计督查52家单位，覆盖全区全部12个街道。
督查组每季度对包保街道至少开展一次督查，随机抽取至少2名街道包保干部及其包保主体，依据区级《督查清单》查看街道包保干部责任清单和任务清单完成情况，并通过“鄂食安”平台抽查其对应包保主体落实食品安全主体责任落实情况。督查组填写《督查清单》，并统一交区食药安办汇总。
此外，东西湖区市场监管局还委托第三方机构对100家风险隐患高、投诉举报多、监督抽检多次不合格的企业、小作坊进行风险评估，分析风险问题，强化风险监管、科学监管。收集、梳理企业存在的食品安全风险隐患，及时向相关街道发送食品安全风险提示函，提示街道根据属地管理，强化包保干部督导作用，压紧压实企业主体责任，充分发挥部门间沟通协作合力。
截止目前东西湖区市场监管局已向柏泉街、慈惠街、长青街发送食品安全风险提示函3份，主要关于企业多批次抽检不合格、飞行检查问题整改不到位、投诉举报量大等问题，并对“两个责任”落实不力、不到位的食品生产企业立案一起。据了解，接到相关提示函后，这两个街道立即组织现场检查，要求企业建立健全相关制度，并根据企业整改情况增加现场督导频次。（来源：荆楚网）