为进一步筑牢食品安全防线，维护群众合法权益，保护在校师生饮食安全，近日，山东省烟台市莱阳市市场监管局联合食品药品安全生产指挥部、特种设备指挥部，结合食品安全“两个责任”分层分级包保督导、“铁拳行动”“制止餐饮浪费”等活动，对全市校园周边食品经营、餐饮服务单位开展专项整治行动。
检查过程中，执法人员按照《餐饮操作服务规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，围绕校园周边大中型餐饮服务单位、大中型食品经营单位，聚焦食品安全管理制度制定落实情况，重点查看了厨具是否按要求进行标识、工作人员工作服穿戴是否合规、餐饮操作环境是否整洁等方面。详细询问了食品原材料的进货渠道，查看食品进货查验记录、索证索票材料，确保所用食品原材料购入渠道合法渠道、全程可追溯。
随后，执法人员对上述单位传菜电梯、叉车等特种设备进行检查，从台账记录、检验情况两个方面入手查看设备运行状态，存在问题及时责令整改，有效防范化解安全生产事故出现，确保在校师生的身体健康和饮食安全。（来源：中国食品报网）