7月8日，湖北省武汉市洪山区食品药品安全委员会办公室联合华中农业大学志愿者服务团队，在洪山区武铁佳苑社区开展了“夏季食品保存”宣讲活动。
本次活动主要向社区居民介绍了食品安全问题，宣讲了夏季食品贮藏要点，讲解了夏季膳食营养搭配等内容，并通过深入社区进行科普宣传，进而提升居民健康饮食意识和丰富食品安全知识，帮助大家养成合理膳食、健康生活的饮食习惯。
活动伊始，华中农业大学志愿者宣讲员李晨阳为社区居民介绍了几种常见的因食品保存不当造成的食品安全问题，如营养失控、微生物致病、自然毒素等，进一步强调了食品正确保存的重要性。随后针对如何正确保存食品，李晨阳从食物变质的原因和现象、不同种类食品预处理方式、不宜冷冻保存的食品、冰箱储存分布四部分展开讲解。李晨阳的讲解非常细致，条理清晰，赢得了现场居民的一致好评。大家还就“为什么不建议吃隔夜菜”“为什么冰箱内要生熟分开”等内容进行了交流。？
活动后，李晨阳在和居民的互动过程中补充讲解了夏季食品保存食用及注意事项，告诉居民们未熟透的水果、热带水果、高糖高盐食物，粉状和干制食品不宜放入冰箱。他提醒大家，夏季天气炎热，雨水偏多，此时暑湿邪气易乘虚而入，导致人体抵抗力下降，容易感到疲倦，居民们需在饮食上多加注意，少食生冷，少吃剩菜，生熟分开，同时注意补钾补锌。
本次宣讲活动取得了良好的效果，深受武铁佳苑社区居民群众的欢迎和好评。洪山区市场监管局相关负责人表示，接下来，食品安全科普宣讲活动将继续走进学校、企业、社区、机关和建筑工地，让食品安全人人关心，个个参与，营造食品安全共建共享的良好氛围。（来源：中国食品报网）