月11日，山西省群众文化活动锣鼓大赛启幕，为切实做好驻会服务工作，太原市万柏林区市场监管局高度重视、精心筹划、压实责任，对辖区7家锣鼓大赛接待酒店开展检查，为锣鼓大赛参会人员的食品安全保驾护航。
一是强化事前监管，防范安全风险。开展重大活动餐饮服务食品安全事前评估，对该单位的证照信息、员工健康证、食品加工区设施、食材原料储存、餐饮具清洁和消毒操作等环节进行现场检查，同时对供餐食谱、现场快速检测、食品留样等内容开展指导。
二是签订承诺书，压实主体责任。与7家酒店签订太原市重大活动监督接待单位责任承诺书，要求坚决按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《重大活动餐饮安全监督规范（试行）》等内容做好食品安全工作。
三是强化全程监管，筑牢安全底线。千峰、兴华、长风、小井峪四个监管所共抽调14名业务骨干全程参与驻会服务各个环节，覆盖会前、会中、会后服务监管全链条，加强驻会期间巡查，现场对发现的问题隐患、现场协调跟踪整改到位，确保不出任何问题。（来源：中国食品报网）