11月1日,山东省枣庄市台儿庄区市场监管局联合区教体局组织召开全区“互联网+明厨亮灶”推进工作会议,区市场监管局党组成员、区综合检验检测中心主任万振忠出席会议,区教体局、市场监管局有关科室负责人,各镇(街)教委(学区)分管负责人,各学校(托幼机构)校长(园长)、食品安全总监参加会议。
会上区教体局后勤服务中心主任冯均伟通报了10月30日联合检查情况;省电信公司技术工程师对“互联网+明厨亮灶”平台操作使用进行了讲解和演示,通过平台对食品餐饮生产经营过程中所涉及的人、设备、环境进行全过程实时的智能化、规范化、精细化监督管理。
万振忠对前期已纳入“互联网+明厨亮灶”的76所食堂线上监管情况进行了通报,重点通报工作推进过程中存在的问题,同时对持续推进学校(托幼机构)食堂“互联网+明厨亮灶”食品安全智慧监管工作提出要求:一是坚持线上巡查监管常态化,并建立定期通报制度;二是加强对厨房管理人员和工作人员的规范化管理,严格工作规范和全过程管理,对食材采购、验收、贮存、加工、分餐、留样、消毒等重点环节严格把控;三是加强对工作人员的岗前培训和健康管理;四是切实落实主体责任,做政治上和业务上的明白人,为师生的“舌尖安全”保驾护航。