为推进餐饮业厉行节约反对浪费，压紧压实食品安全主体责任，近日，江苏省如皋市市场监管局白蒲分局从“小切口”入手，带动“大实践”，将制止餐饮浪费与餐饮安全监督检查同频同步开展，邀请了2名消费者对辖区内的连锁餐饮企业进行随机检查。
检查组主要对餐厅的环境卫生、餐饮具消毒、加工制作过程、反餐饮浪费落实等情况进行实地监督检查，督促被检查单位认真执行食品安全日管控、周排查、月调度的工作机制，落实好食品安全责任制的有关要求，将制止餐饮浪费贯穿到食品采购、贮存、加工和供餐服务各环节。
本次检查的餐厅食品安全整体情况良好，食品安全管理制度完善，并且能主动落实社会责任，积极宣传光盘行动的健康理念，但细节上仍需改进，比如部分设施卫生死角未及时清理、消毒用品使用完专柜未及时上锁等，执法人员要求被检查单位限期整改到位，并将通过“回头看”的方式，做好后续整改跟踪。
下一步，白蒲分局将继续聚焦群众关心的“网红餐饮店”，多措并举做好食品安全法律法规和反餐饮浪费宣传，促进经营者依法诚信经营，自觉落实食品安全主体责任，推动“制止餐饮浪费专项行动”进一步走深走实。（来源：中国食品报网）