当前，浙江省多地进入汛期，部分区域出现暴雨积水，食品安全进入事故易发敏感时段。为有效防范食品安全隐患和食源性疾病的发生，近日，浙江温州市瓯海区市场监管局在辖区内开展高风险食品安全专项检查，进一步提高辖区食品安全风险防控能力。截至目前，共检查生产企业12家，农贸市场8家，商超10家，餐饮单位10家，暂未发现违法违规问题。
此次行动，该局以生产企业、农贸市场、商超、餐饮单位等经营主体为重点检查对象，针对夏季汛期食品贮存条件高、易腐败变质、易受污染等特点，对生鲜肉、凉菜、卤制品、饮品等相关高风险食品进行检查。
在食品生产企业，执法人员重点查看是否存在受污染的设备、设施及器具，要求企业严格清洗消毒后方可投入使用。禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。瓶（桶）装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染情况，严格监控设备运行情况，及时清洗管道，更换过滤膜。
在农贸市场、超市，执法人员查看食品原料索证索票是否完善、进货查验台账是否真实有效；要求经营户不得采购受洪水、积水污染的食品及投入市场。在餐饮单位，重点检查各经营主体经营场所的卫生状况、餐饮具是否清洗消毒、三防设施和食品储存条件是否符合要求；要求经营户对食物制作的关键环节进行过程控制，做到生熟分开、荤素分开。
检查的同时，执法人员督促各食品经营主体严格落实食品安全主体责任，落实好“日管控、周排查、月调度”制度要求，严禁使用、销售 “三无”、过期变质、来源不明的不合格食品等行为，引导各商户诚信经营，增强守法意识。
据介绍，下一步，该局将继续加大对食品经营主体的检查力度，强化监管，及时消除食品安全隐患，保护辖区人民群众饮食安全。（来源：中国食品报网）